Martes, 19 Octubre 2021

Croquetas Destacado

Publicado el Lunes, 27 Septiembre 2021 10:52 Escrito por
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Estas croquetas se hacen al horno, súper rápido, y las podes ir variando para tener varias opciones diferentes según el cereal o la legumbre que uses. ¡Me encantan!

LA FÓRMULA PARA CROQUETAS ES SIEMPRE LA MISMA:

Cereales o legumbres cocidos + verduras crudas picadas + condimentos + 2 cucharaditas de maicena o fécula de mandioca por cada taza de cereales o legumbres cocidos.

  1. Elegí uno de estos cereales o una de estas legumbres (en principio no los combines, la mezcla puede ser difícil de digerir): lentejas, garbanzos, lenteja turca, cualquier tipo de porotos, quinoa, arroz yamaní, mijo se dejan en remojo y luego se cocinan.
  2. Elegí entre 1 y 3 de estas verduras para incorporar picaditas: cebolla, perejil, verdeo, zanahoria, morrón rojo, zucchinis, puerro, brócoli.
  3. Elegí 2 de estos condimentos: orégano, cebolla deshidratada o en polvo, ajo en polvo, perejil fresco o seco, ají molido, nuez moscada, curry ahumado, mostaza ahumada, albahaca deshidratada.
  4. Agrégales 2 cucharadas de fécula de mandioca por cada taza o lata de cereales o legumbres cocidos.
  5. Mixeamos, formamos bolitas y van a horno medio-alto hasta que se despegan solas, damos vuelta y listo.

Esta fórmula también sirve para hamburguesas, albóndigas o bolitas tipo falafel. En todas las versiones podemos preparar de más y congelar, ¡golazo!

 

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