Los porteños organizaron el Campeonato Federal del Asado en plena avenida 9 de Julio. La segunda edición de esta fiesta que pretende constituir a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de Latinoamérica, dejó como ganadora a la pareja de Santa Fe. Tanta carne en la parrilla llevó a preguntarse ¿cuánto asado pueden comprar hoy los argentinos con un salario promedio?

Según un informe elaborado por las consultoras Ecolatina y Key Market, en 10 años cayó un 13% la capacidad de compra de asado con un salario promedio. Así, en 2007 se podían comprar 236 kilos de asado, mientras que hoy sólo alcanza para 206 kilos. Esto se debe a que el precio aumentó 14,5 veces y los salarios crecieron sólo 12,8 veces en la última década.

Este panorama deja mejor parado a otro tipo de carnes, como el pollo y el cerdo, que mejoraron su posición y hoy se puede comprar más cantidad que hace 10 años. Según el informe, que fue publicado por El Cronista, el consumo de carnes representa casi el 9% del gasto de los hogares argentinos y el 5% en el caso de la carne vacuna.

Sin embargo, pese a este aumento de precios, nuestro país sigue siendo el mayor consumidor per capita de carne vacuna en el mundo. En 2016 consumimos 55,8 kilos por habitante, un 56% más que en los países con mayores singresos por persona. Si sumamos el consumo de pollo y cerdo, la Argentina queda en segundo lugar, detrás de los Estados Unidos.